El espíritu de Jávea

marzo 12th, 2009

javea Ha nacido una galaxia en el firmamento hotelero español. Estrellas entrelazadas por hilos de amistad, empatía, sinergia y colaboración entre hoteles como respuesta a la actual crisis turística. Empresarios convencidos de la fuerza que otorga su unión, resueltos a compartir su conocimiento y su clientela, decididos a reforzar su identidad y talento en una piña sabrosa de encanto, camaradería y socialización digital.

Ha nacido estos días el "espíritu de Jávea", abanderado por este Foro en el escenario de unas jornadas para combatir la crisis hotelera, que se han celebrado en los salones del hotel El Rodat durante los pasados 9 y 10 de marzo. Un espíritu de hermandad cuyo clímax provocó una risotada ecuménica y contagiosa que mantuvo el evento en vilo durante unos minutos mágicos de enaltecimiento fraternal.

Fue la respuesta colectiva a una aseveración formulada el día anterior por la ponente Inmaculada Ranera, directora general de Christie+Co, quien advirtió que la crisis afectaría con más dureza a quienes se disputaran en solitario la menguante clientela turística, cayeran en un pesimismo vírico y no se esforzaran en común por inventar nuevos productos y reforzar las redes de comercialización. Todos los asistentes (más de 80 personas) a estas jornadas convocadas a través de Facebook  rebosaban de salud, alegría y buen humor, al tiempo que conocieron de Inma Ranera unos datos estremecedores: que la sobreoferta hotelera en España excede del 40% frente a una demanda que solo ha crecido un 15% en los últimos 20 años, por lo que es previsible que el 20% de los hoteles en España cerrarán en los próximos meses.

Es de esperar que ninguno de los 66 establecimientos hoteleros representados llegue a la bancarrota. Su presencia en los debates así me lo hicieron pensar, una vez que fueron escuchadas las ponencias y diseñados los sueños hoteleros con el ejercicio colectivo que abrió el primer acto. Diez grupos de seis hoteleros pergeñaron con ideas renovadoras el hotel del futuro en un ejercicio práctico que suscitó enseguida el interés de todos los participantes. En este taller se diseñaron 10 hoteles con sus nombres, sus conceptos teóricos, su arquitectura ilustrada, sus características espaciales, su modelo de negocio y hasta sus lemas y propuestas comerciales. La distancia entre la idealización proyectada y la realidad de sus respectivos proyectos es lo que, a partir de ahora, se deberá acortar en casa.

El primer bloque de las jornadas fue dedicado a los nuevos productos hoteleros como instrumento primordial a la hora de afrontar la crisis. Las ponencias y los desarrollos ejercitados en el taller serán publicados en breve en este mismo Foro.

El segundo bloque tuvo como ponentes a destacados expertos en márketing on-line y web 2.0 como nuevas herramientas de comercialización. Entre ellas, Facebook se perfila como un sistema de gestión de clientes compartidos de enorme futuro. El debate originado al final de la segunda jornada así lo corroboró. Una vez más, la socialización como arma frente a la crisis. Frente a los costes derivados de las herramientas tradicionales en Internet, las redes sociales y el conocimiento compartido permite al hotel una profundidad comercial en mercados imposibles hasta ahora con unos costes asequibles para todos.

Terminadas las sesiones oficiales, una reunión ulterior resolvió constituir un fondo de inversión para el Proyecto Valparaíso, que verá así la luz en los próximos días. Las aportaciones previas serán de carácter igualitario y servirán para sufragar los gastos del anteproyecto, los trámites societarios y crediticios, así como la dotación requerida por el Colectivo Valparaíso de arquitectos que diseñarán en esa localidad chilena el Hotel de los Sentidos.

En la memoria de los asistentes quedará para siempre el ejercicio colectivo de diseñar el hotel soñado y sentar las bases de lo que, presumiblemente, será el turismo experiencial del futuro. Cada uno recordará a sus hijos, a sus nietos, que alguna de las liturgias por ellos practicadas fue alumbrada en el marco de estas jornadas protagonizadas por sus padres o sus abuelos.

Así se escribe siempre la historia. Y este servidor quiere rotular aquí en grande su agradecimiento a todos cuantos la han escrito estos días en El Rodat. Empresarios hoteleros, expertos en Internet, proveedores de la logística utilizada, colaboradores míos de Notodohoteles.com y, muy especialmente, a todo el equipo del hotel El Rodat por el esfuerzo derrochado en horas de día, tarde, noche e incluso de madrugada. Ellos, como nadie, merecen salir indemnes de esta crisis que nos ha tocado a todos vivir y de la que esperamos todos salir. Su amor al trabajo apuntala desde la otra orilla de un hotel ese ya alumbrado… "espíritu de Jávea".

Fernando Gallardo

Jornadas sobre la crisis hotelera en Jávea

marzo 6th, 2009

Más de 80 personas han confirmado su asistencia a las jornadas que van a celebrarse los próximos lunes 9 y martes 10 de marzo en el hotel El Rodat, de Jávea. Lo que iba a ser una iniciativa más de nuestro Foro de la Ruina, en petit comité, se ha convertido en un congreso en toda regla de hoteleros que van a reflexionar estos días sobre la crisis y sus armas para combatirla. Su organización me ha desbordado por completo y por sorpresa, lo confieso. Aquellas jornadas que organizamos en 2007 y 2008 sobre la Arquitectura de los Sentidos en mi casa particular de La Ruina Habitada nos había acostumbrado a debatir en familia qué futuro tienen los hoteles y cómo deben adaptar sus instalaciones y servicios para afrontarlo. Ahora hemos pasado a mayores, ahora debatimos, conferenciamos y, como novedad, participamos en un taller práctico que nos ilustrará a todos de la mano de expertos en el mundillo novedoso de las redes sociales.

No hemos perdido el tiempo. Desde hace un mes, mi tiempo de trabajo se ha duplicado para organizar con garantías este evento. Me daré por pagado si las conclusiones de las jornadas enriquecen a todos y sirven para que en mis viajes de prospección hotelera disfrute de los hoteles que me gustan. Hoteles bien hechos, mejor atendidos y en el tren del futuro. Ello cobra especial interés para hoteleros como tú, condenado a la quiebra en estos tiempos críticos si no haces nada por evitarlo.

Por eso te pregunto: ¿qué vas a hacer por superar esta crisis?

Entre otras acciones, vas a asistir a estas jornadas que concelebramos en Jávea como si fuera la eucaristía de la salvación. De la resurección hotelera, claro está. Y no solo como escuchante, que subrayaría mi colega Alex Grijelmo. Vas a participar como discente, docente, debatiente y protagonista de la zona práctica que va a significar ese Taller 2.0, en reunión con otros de tus colegas. Aprenderás a sacarle jugo a Facebook, a Twitter, a redes profesionales como LinkedIn… Conocerás la opinión que los expertos y otros colegas tuyos tienen sobre tu web, tu presencia en Internet, en general. Sabrás también qué opino yo de ti en un alarde de «desanonimato» sin precedentes. Y así encontraremos todos mejores y más fundados argumentos para combatir esta crisis que obligará a más de uno -Dios no lo quiera- a tirarse por la ventana de su hotel.

Lo he dicho más veces. En román paladino: juntos podemos. O en la lengua de Obama: Yes, we can!

Y quiero agradecer a todo el equipo de Notodohoteles.com la sabiduría que aventa y el esfuerzo que prodiga en la divulgación del único mensaje positivo que hoy se lee en la Internetosfera: los hoteles que selecionamos a nuestros lectores son el verdadero «balneario del alma» (gracias, Carlos Tristancho) para este mundo deprimido que soportamos últimamente como el pan nuestro de cada día. Lo proclamo bien alto: sin Notodohoteles.com las jornadas de Jávea no se habrían celebrado jamás.

El programa que nos va a hacer comulgar es el que sigue a continuación.

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Lunes 9 de marzo 2009

9h30 Desayuno

10h00 Presentación de la jornada a cargo de Fernando Gallardo

10h45 Ponencias en torno a las características de la crisis en el sector hotelero Inma Ranera, Christie+Co:
Origen y perspectivas de la crisis específicamente hotelera
– Evolución del sector en los últimos 10 años en cuanto al número de hoteles y camas disponibles.
– Evolución del número de visitantes en España.
– Datos comparativos en la principales ciudades españolas.
– Datos comparativos de la evolución del segmento de hoteles con encanto.
– La actual crisis: su impacto en el sector hotelero.
11h30 Ponencias sobre innovación y tecnología para sobrevivir a la crisisJordi Puig, fundador de Yeti Viajes
Proyecto de un hotel experiencial en el Pirineo catalán
– Arquitectura de los sentidos como concepto
– Otra propuesta de configuración de precios
– Turismo corporativo de incentivos
– Objetivos de comercialización
Isabel Soto, arquitecta
Proyecto de Hotel de los Sentidos en Valparaíso
– Arquitectura de los sentidos como concepto
– Localización, localización, localización
– El no hotel
12h30 Café pausa ofrecido por Senseo13h00 Debate sobre estrategias concretas para combatir la crisis hotelera14h00 Lunch en el hotel. Aperitivo con champagne Mumm16h00 Ponencias sobre innovación y tecnología para sobrevivir a la crisis

Rafael Moreno, Bancotel:
Medios de pago para el hotel, del presente al futuro
(¿Como cobró, cobra y cobrará un hotel a clientes directos e intermediarios?)
– Breve repaso de los sistemas utilizados hasta hoy.
– Los sistemas modernos en acción.
– Los sistemas del futuro, tendencias.

17h30 Ponencias Web 2.0 (redes sociales, márketing viral, CRMs en Internet)

Jean-François Clercx, Creaxial
Márketing on-line
(Las 4 claves de la comunicación en el sector hotelero)
– Posicionamiento SEO.
– La web del hotel, claves para su éxito.
– Marketing hotelero & marketing mix: buzz, viral, newsletter, banner, social media…
– Analytics y CRM, análisis y utilización de los datos correctamente.

20h00 Descanso en el hotel
Opcional: Pernod Ricard instala un show room de coctelería con especialistas que enseñarán un nuevo estilo
de hacer cócteles a los hoteleros interesados.

21h00 Cena de confraternización en la cual tendrá lugar una cata de vinos a cargo de Felipe Gutiérrez de la Vega,
propietario de la bodega que elabora el Casta Diva, que presentará su bodega y comentará los vinos con
anécdotas de personajes que la han visitado, Camilo José Cela y Montserrat Caballé.

23h00 Ambientación musical en directo, a cargo de un dúo cubano
Barra libre de whisky Chivas

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Martes 10 de marzo 2009

9h30 Desayuno

10h00 Ponencias Web 2.0 (redes sociales, márketing viral, CRMs en Internet)

Fernando Gallardo
El rol de la prescripción hotelera
(Quiénes transmiten la credibilidad de un hotel a los viajeros)
– Intermediarios turísticos.
– Valor de la marca, hoteles independientes, cadenas, agencias de viajes.
– Medios de comunicación tradicionales.
– Los gurús, prescriptores y blogueros.
– El boca/boca de las redes sociales, fenómeno Facebook.

12h00 Café pausa ofrecido por Senseo

12h30 Debate sobre el uso de Internet en los hoteles
Mesa redonda moderada por Fernando Gallardo y participada por Jean-François Clercx, Inma Ranera,
Rafael Moreno.

14h00 Lunch en el hotel. Aperitivo con champagne Mumm Rosé

16h00 Taller Web 2.0
Roberto Pérez Pastor, GdTIC
Ponencia. Un caso de éxito: Ruralia
– Revisión estratégica del negocio, nuevas necesidades.
– Acciones orientadas en dos ejes: al negocio y a I+D
– Presentación de indicadores de éxito
Taller. Cómo diseñar una estrategia de marketing sobre la que se aplican herramientas TIC.
Uso de internet como canal de promoción. 
Conceptos prácticos sobre diseño y usabilidad de la Web 2.0.

17h30 Conclusiones de las jornadas

18h00 Despedida y cierre

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DETALLES:

Las jornadas serán filmadas en vídeo por gentileza de la empresa Innovation Creative Concepts. La obra aparecerá publicada en el Foro de la Ruina.

Al final de las jornadas, el vídeo será ofrecido en DVD a los asistentes que lo desean por un módico precio. Igualmente se ofrecerá un álbum fotográfico con los detalles del evento. Su aceptación no obliga a nadie. 

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Las jornadas serán cubiertas por los siguientes medios de comunicación locales y regionales:

Prensa 
– Levante 
– Informaciones 
– Las Provincias 
– El Mundo 
– Xabia Al Día
– Portales web locales y comarcales 

TV 
– Marina Alta 
– Canal 9
– Antena 3 (duda)
– La Sexta
– La 1 (duda)

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Transporte:

La empresa de rent a car en Jávea (www.solmar.es) ofrece precios especiales en los aeropuertos de Alicante y Valencia para el traslado de los participantes. Quienes estén interesados deben confirmar que asisten a las Jornadas de El Rodat.

Los precios que anuncia esta empresa para las jornadas son:

Grupo C: Seat Ibiza, Ford Fiesta: 1 día 30 Euros, 3 días 40,29 Euros, 7 
días 75 Euros.

Grupo D: Ford Focus, Volkswagen Golf (gasolina); 1 día 38 Euros, 3 días 
40,29, 7 días 94 Euros.

Grupo E: Ford Focus, Volkswagen Golf (Diesel); 1 día 41 Euros, 3 días 
43,72 7 días 102 Euros.

Grupo F1; Citroen Picasso, Ford Focus C-Max: 1 día 47 Euros, 3 días 
49,29 Euros, 7 días 115 Euros.

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Por gentileza del hotel El Rodat, los costes de la jornada son los que siguen:Domingo 8 : Cena + Alojamiento + Desayuno día 9 + Coffee break y Almuerzo día 10 : 100 € por persona
Lunes 9: Coffee break, almuerzo, cena y desayuno día 10 : 100 € por persona
Para los que no duerman el domingo y coman el martes : 40 € por persona.

En cuanto al precio para los que lleguen el lunes y marchen el martes, sería 140 € ( 100 + 40).

Las reservas se deben confirmar a través de Facebook, en la lista que aparece en el Muro.

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Se recuerda a los participantes que no es necesario acudir de etiqueta, pero el hotel tiene su categoría, no se vaya a creer nadie que el precio avisa de que es una pensión. Antes bien, El Rodat aplica la misma cotización que en su día formuló El Convento de Mave en la organización de las jornadas en La Ruina Habitada. Por deferencia personal de José Manuel Piña, director de El Rodat.

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Amig@s, nos vemos el lunes que viene en Jávea.

Fernando Gallardo

Proteger la marca de nuestro hotel en Internet

marzo 5th, 2009

La Red nos ha cogido tan a trasmano que aún no nos damos cuenta de algunas cuestiones que nos están afectando gravemente. Reflexionemos acerca de la protección de nuestra marca en Internet.

Todos sabemos que para poder proteger nuestra marca debemos tenerla registrada. No vale con tener un dominio de Internet. Es importante que procedamos a registrar bien el nombre comercial o bien la propia marca (nombre e imagen de logotipo que utilizamos) en la oficina de patentes y marcas (Oficina española en http://www.oepm.es), (Oficina Europea http://www.oami.eu ). Esta protección impide que otro establecimiento o un tercero utilicen nuestro nombre o marca sin nuestro permiso en cualquier medio.

Debemos considerar a Internet un medio más en el que pueden estar utilizando nuestra marca indebidamente. Aunque a veces me sorprende escuchar a algún hotelero indicando que cuando alguien utiliza su marca para venderle en Internet al menos alguien le está vendiendo, no olvidemos que si nuestra marca está siendo utilizada para posicionamiento de terceros estamos provocándonos un gran daño al fomentar nuestra dependencia comercial y falta de relación directa con el cliente. Daño que en cualquier momento se puede volver en nuestra contra.

Ejemplo 1: Nuestra marca utilizada en el posicionamiento natural de terceros.

Si entramos en Google.es y buscamos el hotel «alfonso xiii» encontraremos que uno de los primeros resultados naturales es http://www.hotel-alfonsoxiii.com. Aparentemente esa es la página del hotel: es el primer resultado que aparece, al menos cuando yo lo he hecho. El dominio coincide con el nombre del hotel… Si pinchamos podemos pensar que estamos en la página oficial del hotel Alfonso XIII de Sevilla. Pero, ¿esto es verdad?

Si accedemos a Register.es podremos averiguar que el dominio http://www.hotel-alfonsoxiii.com está registrado por Riccardo Barbieri, de Sevilla. Al entrar en el mismo, detectamos que es una web de intermediación turística que, además de ese hotel, ofrece otros hoteles en Sevilla y en otros lugares con el soporte de Booking.com. Es decir, cualquier cliente que busque el hotel Alfonso XIII y crea haberlo encontrado sería derivado a otros establecimientos. Todo ello utilizando la marca “Hotel Alfonso XIII” para atraerlo.

Por cierto, la página oficial del hotel Alfonso XIII la tiene Starwood en http://www.luxurycollection.com/alfonsoxiii. No crea nadie que esta situación es rara. Hemos detectado pequeños hoteles independientes en ciudades aparentemente de poco tránsito a los que les ocurría lo mismo.

¿Qué podemos hacer en este caso? Es difícil, aunque no imposible, conseguir algo en esta situación. Al ser un posicionamiento en búsquedas naturales, Google no protege la marca. Para entenderlo, es como si un artículo de reseña del hotel Alfonso XIII hecho por un tercero no pudiera posicionarse en el primer lugar de resultados al buscar ese hotel. Así pues, las vías que podemos seguir son:

Primera. Negociar amistosamente con el propietario del dominio el cese de esa actividad, la compra de ese dominio o, cuanto menos, el cierre de nuestras ventas en su dominio. En el utópico supuesto de que algún día los hoteleros caminaran juntos, se podría boicotear a quien usara estas prácticas agresivas cerrándole las ventas.

Segunda. En caso de desacuerdo y daño grave, proceder a reclamar la propiedad del dominio que nos está suplantando la identidad. Esto sólo podremos realizarlo en determinados supuestos (que tengamos la marca registrada, que coincida con el dominio, que nuestro registro sea anterior al dominio, que nos esté provocando daño comercial). Más información en http://www.wipo.int/amc/es/domains/.

Tercera. Trabajar nuestro posicionamiento natural para conseguir que el dominio auténtico que nos representa esté mejor situado que el que trata de suplantarnos.

Ejemplo 2: Nuestra marca utilizada en campañas publicitarias on-line de terceros.

Si buscamos el magnífico hotel que Darío Martínez dirige en Zafra (Badajoz), el Huerta Honda, e introducimos en el cajetín de búsqueda de Google las palabras «hotel huerta honda», obtenemos que en los anuncios patrocinados aparece un anuncio de Booking.com (vaya, que casualidad, el mismo que suplanta al Alfonso XIII). Aunque el hotel Huerta Honda está posicionado el primero en los resultados naturales, este anuncio es un importante reclamo que puede hacer derivar clics hacia Booking.com en vez de hacia el propio hotel en http://www.hotelhuertahonda.com. En este caso, el anunciante Booking.com se está publicitando mediante la utilización del nombre del hotel como palabra clave y captando tráfico con su marca.

¿Qué podemos hacer en este caso? Aquí las soluciones son más fáciles porque se está utilizando un medio publicitario como el sistema de publicación de anuncios de Google (Adwords). Con que las vías que podemos seguir son:

Primera. Negociar amistosamente con el anunciante que utiliza la marca, en este caso Booking.com, que deje de utilizar nuestro nombre en campañas publicitarias. Conozco algún caso de hoteles que, aunque han tenido que insistir, lo han conseguido amistosamente con otros anunciantes de canales de intermediación.

Segunda. En caso de desacuerdo reclamar a Google el cierre de campañas publicitarias basadas en nuestro nombre. Para conseguirlo es necesario que nuestra marca esté registrada. Toda la información necesaria y el formulario para reclamar a Google se encuentra en la dirección http://www.google.es/tm_complaint.html#1 El formulario a utilizar está en la dirección https://services.google.com/inquiry/aw_tmcomplaint?hl=es. Este formulario además nos permite introducir excepciones en la cuenta de Adwords (en caso de que se tenga) para que el hotel se pueda publicitar con la marca registrada legalmente.

Es ideal la situación de las grandes marcas que consiguen que las mismas estén posicionadas las primeras en resultados naturales y además ellos sean los únicos anunciantes con la misma. Atraen todo el tráfico de esa búsqueda. Probemos buscando “melia” o “nh”.

Ahora descubramos el lugar que ocupa nuestro establecimiento para consultas de marca en buscadores, y el hecho de que pueda haber anunciantes que estén utilizando nuestro nombre. Recordemos registrar cuanto antes nuestra marca en caso de que no lo hayamos hecho ya.

Ignacio Sánchez Rubio, Todotur.com y Todotur.net

Bras vs. Aduriz: liturgia de lo natural

marzo 2nd, 2009

plantas Voy a remontarme a unos cuantos años atrás, mucho antes de iniciar el proyecto de Les Cols. Fuimos invitados a Laguiole para disfrutar del sueño de Michel Bras, el restaurador francés del minimalismo y la huerta auténtica.

Llegar a Aubrac era ya una experiencia, encontrarte con ese paisaje y con una edificación que sale de la nada…, sencillamente  mágico. Ver anochecer y vislumbrar la tormenta que se acercaba desde el horizonte en una de sus habitaciones, rodeadas de prados, con vacas mirándonos de reojo y nosotros perplejos ante tanta belleza natural. Luego, el colofón, cenar en el restaurante… Creo que ha sido la experiencia sensorial más completa que de momento he tenido. La mesa puesta con dulzura, el espectáculo visual de los platos… Daba pena comértelos y destrozar así la belleza que entraba en cada poro de nuestra piel. El gusto, insuperable, era lo que te animaba a modificar  la siguiente obra de arte que nos presentaban. Todo tan medido, todo estudiado pero presentado como un juego… Realmente sublime. Michel Bras consigue poco a poco que sientas su tierra, su paisaje, su cielo, y eso es lo que lo hace único.   Nadie como él sabe transmitir tanta poesía con tanta carga orgánica. Ese viaje nos marcó, fue el inicio de un largo camino que aún recorremos y espero encontrar más motivos para seguir caminándolo.

Anteayer asistí a la décima edición del Fòrum Gastronómic 09. Me escapé unas horas para no perderme el último de los diálogos de las tres jornadas para profesionales entre dos grandes cocineros que no  sólo cocinan para sus comensales, sino que ejercen como verdaderos gurús para muchos: Michel Bras y Andoni Luis Aduriz. Ambos destilan una completa filosofía de vida.

Se perfilaba como unos de los actos más concurridos de este exitoso evento celebrado en Girona. Sobre las 17.45h, el Auditori de Girona rebosa de incontenida expectación. Cocineros reputados, alumnos de hostelería de toda España, 250 periodistas acreditados y algún  que otro curioso, como yo misma. Pero he de confesar que ayer Bras no me sorprendió nada, aunque el brujo de las hierbas nos obsequió, como primicia mundial, con la nueva versión del ya celebérrimo coulant, made in Bras. Todos babeando ante tanta simpleza y genialidad. Hacía mucho tiempo que no me estremecía de esta manera, sobre todo con el oficio de Andoni, al que no conocía. Espero poder ir pronto al Mugaritz y poder contarle en persona lo que sentí en Girona.  Puede que le dé lo mismo, puede que no. Confío en que no.

Quizá desbordado por tanto público, o por tener delante a su idolatrado Michel Bras, Aduriz nos dio a todos una lección de humildad, de profesionalidad y de persona cercana. Llegar adonde ahora está, con dos estrellas Michelin -que, por mérito, son  tres- no ha resultado fácil. Su trabajo con la naturaleza salvaje, sus propuestas  y sus miedos lo agigantan. No es muy normal que un profesional de esa categoría confiese sus miedos, tema sus errores, que no todo salga perfecto. Me sentí muy identificada con él, con el compromiso que los profesionales del sector debemos adquirir con nuestros clientes, respetar y agradecer su esfuerzo para desplazarse a nuestros establecimientos y que las expectativas creadas sean superadas cuando recuerden su vivencia. Y sin miedo a ser trasgresor, a cambiar reglas, algunas ya modificadas por Bras 25 años atrás creando  su propio estilo.

Todo lo que se habló allí podemos trasladarlo  a nuestros hoteles. La experiencia de Bras, sus viajes, sus paisajes, sus colores, su poesía… Todo tiene un hilo conductor: su cocina. Estoy segura de que mi experiencia fue superlativa en gran parte por cuanto precedió a la comida. Todo ese camino recorrido es lo que hizo que pudiéramos disfrutar muchísimo más de los manjares que nos ofrecía. Adentrar al cliente al paisaje, a todo lo que le rodea, aportándole la mayor carga sensorial posible.

La liturgia empezó por la sonrisa de bienvenida de Andoni o el recibimiento que Michel hace en el parking a sus  clientes. Siguió por el  camino que nos van enseñando poco a poco, proponiéndonos juegos como si se tratara de la ceremonia del té. Jugó con respeto, pero con una liturgia y un orden al que nadie sería incapaz de negarse. Creó una atmósfera mágica que devino en una experiencia  única.

Solo así, nosotros, en nuestros establecimientos, podremos llegar a los sentimientos de nuestros invitados. Solo con tanto mimo como éste podremos intercambiar bienes muy preciados, felicidad por tiempo. Virtud cada vez más difícil de ofrecer a los viajeros en los tiempos que corren.

Judit Planella, Les  Cols Pavellons

Han matado al calvo de la lotería

febrero 23rd, 2009

Que los bancos son los culpables de la recesión económica actual es algo que nadie pone ya en duda. Me lo decía el otro día un experto en crisis. El sistema bancario internacional se ha confabulado contra nuestro calvo de la suerte. Su soplo, con la mano bien abierta de euros, nos tocaba a todos de presentes antaño impensables. Nada de varitas mágicas, que eso pertenecía a la iconografía feérica. Nuestro calvo nos hacía ricos a soplidos.

Hasta que los bancos dijeron basta, los muy c… Te habían suspendido en Literatura o en Historia del Arte, me informaba el experto, y su soplo te catapultaba hacia el éxito por la vía directa del emprendimiento hotelero. Te daba un ataque de estrés, y su soplo te encaminaba hacia el edén de la pausa y el paisajismo zen. Y si recibías en herencia una casona o un cortijete ya ni te cuento, apostillaba el individuo con estudiado ademán de retirar sus anteojos de la hoja Excel.

El soplo del calvo consistía en un simple acto ante notario. Era la terapia del préstamo bancario. Suspendido como estabas en el currículo universitario, atacado de los nervios como las mujeres de Almodóvar, rentista incómodo de esa ruina que te había legado la abuela, acudías a tu sucursal sin corbata ni nada y salías a los pocos minutos con un crédito hipotecario para montar un hotel con encanto. Obviamente, salías… encantado.

Al cabo del tiempo, te dabas cuenta del incordio en que te habías metido. Aquello te superaba. No tolerabas las exigencias de tus huéspedes. Menos mal que no se te había ocurrido dar cenas, que igual la ocurrencia te habría costado el divorcio. Pero, ¡anda que irte a un lugar tan perdido para recibir a turistas protestones de fin de semana! Y tus hijos, con el prurito que te daba el saberte su mecenas en la vida…, nada de nada, que se van a estudiar ingeniería comercial a Boston, que no te jubilan en el hotelito de marras, que te ves caduco mirando cómo tu mujer hace camas. Un empresario te sentías, y ¿en qué has caído?: en un obrero de la habitación… No puede ser. Hay que viajar más, ir más al cine y conocer más qué es lo que se cuece en la ciudad.Un día te llamaban del banco. Ese calvo del anuncio se está volviendo un poco incómodo, ¿no? Me dice que este mes no he podido pagar la hipoteca. Pues habrá que darle una solución, digo yo. Vuelvo a sentarme frente al apoderado. ¡Cómo voy a pagar ninguna hipoteca si no me entra ningún cliente! Entonces habrá que hacer algo, me urge. Le miro sorprendido. Ah, ¿y qué se puede hacer? Pues por la cuenta que nos trae -a él, sobre todo- lo apropiado es pedir un nuevo crédito de mayor cuantía que liquide el hipotecario actual y así podrás tirar unos cuantos años más. Mmmm… Se ve que contratan a seres pensantes en este banco, te dices. Y sellas el acuerdo con un apretón de manos.

Ya has regresado a tu hotel. Con pasta nueva que te huele en los bolsillos incluso te permites contratar a un portero de noche. Y, más tarde, a un director de hotel. ¿Con solo ocho habitaciones?, te replica en la Asociación. Y tú: sabrán éstos cuál es mi negocio, que no se metan en donde no deben, son la competencia y mejor será no hacerles caso, ay si la envidia fuera tiña…, es el mal nacional: la envidia, sí.

Galopa, caballo cuatralbo, que el soplo del calvo es tuyo.

Me anuncia el experto que ese hotelero tuvo que presentarse el otro día a pedir otro crédito para amortizar el anterior… lógicamente aumentado. Se presentó tan campante en la sucursal, pero ya no estaba el empleado pensante. Tampoco consiguió el préstamo solicitado. Le comunicaron que el primero había sido despedido por los nuevos gerentes del banco y el segundo era inviable, pues habían matado de paso al calvo y su bufido.

Qué ingratos, musitó el hotelero a requerimiento del experto. No puede ser que estos banqueros estén asfixiando a emprendedores como yo. Van a provocar un estrangulamiento de la economía. Ellos son los culpables de la crisis, los avariciosos que nos han prometido el paraíso de las hipotecas y hora se reparten entre sí los pingües beneficios de nuestros ahorros. Deberíamos nacionalizar la banca. Y que el Estado nos abra, en razón del libre mercado, todas las líneas de crédito que necesitamos los empresarios para seguir empujando la economía. Si nuestros empleados van al paro será porque los bancos hayan querido y el Gobierno haya hecho la vista gorda.

Interrumpí en este punto al experto. Me asaltaba una duda, y no deseaba que me malinterpretara. Sobre todo, no quería que me tomara por un banquero. Tragué saliva, por si me estaba considerando políticamente incorrecto, y le espeté:

¿Discúlpeme, pero qué tiene que ver el calvo de la Lotería Nacional en todo esto?

Fernando Gallardo

Génesis

febrero 23rd, 2009

No puedo evitar transcribir y compartir esta carta que recibí hace unos años de mi amigo y mentor Leon Salganicoff. A él y a Matilde, ambos argentinos de origen, mucho más que eso anteriormente, seres luminosos, universales, les debo mucho del amor por el conocimiento y la vida que hoy puedo disfrutar. No tiene mucho que ver (?) con los derroteros hoteleros pero sí con la vida y el arte.

CarAmayita:

La pregunta es: ¿dónde está la interfase entre el artista que crea belleza sin tener los pies atados a la realidad y el científico que observa la belleza de los mundos, pero constreñido por la realidad y sin capacidad de crear belleza?

Leyendo el artículo que nos has enviado, lamenté no estar cerca tuyo, para, entre otras cosas, asistir al proceso de tu creación artística. Pero no podría ser, porque debería estar cada segundo en tu mente. Como científico sé que el proceso de la fantasía creativa es infinitamente febril y veloz, pero la selección y la coagulación de la realidad de la materia es generalmente muy lenta. Lo mismo debe ser para el artista. Y, además…, nos estaríamos peleando todo el tiempo.

Al enterarme de que estás trabajando sobre el Libro del Génesis me apasionó porque hoy mismo, en astronomía, estamos asistiendo (en paralelo) a una reconstrucción del origen del Génesis. Pensé, de qué manera puedo ayudar a incorporar la realidad del génesis cosmológigo, visto por los astrónomos, a la fantasía vislumbrada por Amaya. Por eso te mando este librito de la Creación (Hubble Vision) vista a través de los millones de años que la luz ha tenido que viajar para informarnos acerca de los orígenes del universo (un concepto realmente amplio del Génesis). Las imágenes son de una belleza y magnitud insospechada. Por ejemplo, te puedes imaginar el ojo de Dios (no sé si sabías que era un cíclope, página 104 del libro) observando sarcásticamente desde allí (dónde?), la creación de los mundos (cuales?), la microbolita de nuestro mundo, partícula de polvo perdida en un universo infinito, pero también la maravillosa fantasía de la mente humana creando las aventuras de Adán y compañía, la ducha del diluvio. Y el mundo de fuego y lava… Y las bacterias primordiales… Y los dinosaurios… Y los millones de años de evolución que tuvimos que esperar hasta tener una historia escrita…

Bueno, creo que ya te he dicho demasiado. Personalmente, nosotros “bien” con el esqueleto medio en desintegración. Cumpliré setenta y cinco en septiembre, pero sigo trabajando. Matilde ha decidido retirarse y dedicarse a la horticultura y a la poesía. Tenemos una nieta maravillosa, hija de Lori y Marcos. Alina y Louis están en vía de maternidad para octubre. Y la vida sigue…

Un fuerte abrazo. Tus pinturas son objeto de admiración singular y colectiva. Espero fotografías de tus cartones y otras obras y a ver cuándo se te ve por aquí. Otro fuerte abrazo para tu padre.
León

PD: el “cíclope” es MyCn 18, Etched Hourglass Nebula.

Amaya Espinoza, pintora y gerente de la red de Hoteles del Arte

Poniendo caras al libro

febrero 17th, 2009

facebook_touchgraph He tenido que abrir más los ojos para creerlo. Fiel a sí mismo, el Instituto Tecnológico Hotelero entra con más de un año de retraso en el orbe Facebook, concretamente el pasado 6 de febrero. Tecnológico sí, pero en la era del carro de bueyes. Cuesta mucho tirar de potrencos cuando se tiene a la Administración detrás… Sus seguidores estarán encantados, al menos, con ese gesto de adscripción ideológica. Una vez probada la nueva tecnología -que inventen ellos- nos ponemos al servicio estratégico de la I+D (y las íes que acontezcan) en esta crítica España de hoy.

¿Y en la de mañana? Ah, para eso se creó Facebook, para ponerle caras a los problemas. Sigo con los ojos bien abiertos, mi querida Nicole. El ITH entra en Facebook como si fuera una persona reconocible por sus rasgos y quehaceres. O por sus desiderátums: soluciones sencillas a cuestiones importantes. La más de todas, declarar que se halla en una situación sentimental de relación abierta. ¿Como en esas casitas rojas que hay al borde de las carreteras?

Es obvio que el ITH, como algunos hoteleros que asoman la nariz por las redes sociales, llegan algo despistados usurpando como personas jurídicas el lugar de las personas físicas. No hay día que no advierta a algún hotelero disfrazado de hotel que en mi agenda de contactos solo inscribo a personas con nombres y apellidos, pero me sumo muy gustoso a entes y marcas que utilizan la herramienta de página que Facebook les proporciona (soslayo el juicio de si oportunamente o no). Por supuesto, el uso de las redes sociales lo modulamos cada día entre todos. Ya veremos hacia adónde evoluciona…

Lo que me sorprende a mí y me mantiene con los ojos bien abiertos es la estrategia de casita roja que adopta el Instituto Tecnológico Hotelero. No fuera a ser que, por error, dicho ente hotelero español ejerza más como instituto que como tecnológico.

Fernando Gallardo

Las Vegas fértiles

febrero 16th, 2009

First_World_Hotel O Las Vegas no son los Estados Unidos o la crisis va por barrios, que lo sepan los pesimistas de turno. Allí reina la alegría, la fiesta continua. Indemnes al parón financiero e inmobiliario, los inversores del holding norteamericano AFIGroup, antes conocido como Africa Israel Group, proyecta construir en la capital del desierto un hotelazo de 6.745 habitaciones, naturalmente con casino, piscinas, spas y demás florituras estéticas en la avenida Harmon, cerca del celebérrimo Hard Rock Hotel.

Y no contentos con edificar un referente del lujo en plena recesión, los susodichos inversores piensan tirar el hotel por la ventana mediante loa proclama mediática de ser el mayor del mundo. Es tan gigantesco que algunos de nuestros foristas podrían colocar en la calle más de mil hotelitos como el suyo, uno detrás de otro.

Por endosarles una dosis de optimismo estadístico diré que actualmente el hotel más grande del mundo es el First Hotel, en Malasia, que posee la friolera -desde donde escribo, la calentura- de 6.118 habitaciones. Lo siguen de cerca el MGM Grand de Las Vegas, con 5.690 habitaciones; el Luxor Palace, con 4.408 dormitorios; y el Mandalay Bay, también en Las Vegas, que tiene 4.341 habitaciones.

En estos tiempos sienta bien saber que otros le sonríen de este modo a la vida y al director general de su banco. ¿Qué haremos nosotros?

Fernando Gallardo