Dani García y Gran Meliá anuncian una nueva era en la colaboración culinaria con la inauguración de un nuevo restaurante Calima en Tenerife. Dani García trabaja actualmente como Jefe de cocina en el mundialmente conocido restaurante Calima del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, y volará con regularidad a Tenerife para supervisar el restaurante gemelo del mismo nombre en el Gran Meliá Palacio de Isora, que se inauguraró esta semana. Los sous-chef, o segundos de cocina, se alternarán entre ambas poblaciones para garantizar que las exquisiteces que se preparan y se sirven en Tenerife cumplen las pautas de Dani García hasta el último detalle. El nombre Calima tiene historia. Lo escogió el propio Dani. Comenta que «aunque la definición de calima que da el diccionario, aire enturbiado con partículas, sea poco tentadora, la verdad es que se convierte en algo único si se piensa en los rayos de sol alumbrando un aire lleno de partículas. En la España soleada, la calima puede provocar las ilusiones ópticas más inesperadas; desde un espejismo a una cautivadora puesta de sol.» El nombre es muy apropiado para el Gran Meliá Palacio de Isora, diseñado como un oasis de tranquilidad que funde lo exótico con lo familiar en una experiencia llena de ensueño. El efecto calima no es el único término nuevo que introduce Dani García a Gran Meliá Palacio de Isora. Como enfoque creativo de su cocina, García emplea su estilo personal que él llama Cocinacontradición. Como el nombre implica, el concepto fusiona sabores tradicionales y apreciados con las técnicas más modernas. Algo que no dejará indiferente a aquellos que se acerquen a degustar sus platos. Nota de prensa de Sol Meliá.